中学校卒業後、４０年以上石切り職人として働いた畦崎博さん。

「一度も島外には出ておらん」と誇りに語る。

また、島での楽しみ方を知り、実践する達人。

島の郷土料理である「おつる」が食べたいというリクエストにも地域の方々と応えてくれました。

達人 畦崎さんによる岩牡蠣をさばき方